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双色慕斯

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作者: 耀华河马

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    6.倒入6寸圆形蛋糕模中。
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    7.烤箱预热,180度,烤20分钟即可。(图7-图9)
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    8.怎么样?成品挺诱人吧?
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    9.......
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    10.吉利丁片先用凉水浸泡。
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    11.用时事先控干水分。
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    12.芒果打成果泥。
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    13.淡奶油加入白砂糖打成6成发。
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    14.加入芒果泥,搅拌均匀。
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    15.浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中,稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中,搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。
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    16.芒果慕斯馅就做好了。
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    17.将蛋糕切掉顶部尖出来的部分。
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    18.放置在蛋糕模里面。
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    19.将芒果慕斯馅倒入,刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固。
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    20.巧克力切碎,倒入淡奶油(不用打发)。
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    21.加入吉利丁片(提前泡软的)、牛奶和白砂糖。
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    22.小火加热,慢慢搅拌至巧克力融化,加热一会就好,拿下来慢慢搅拌即可。
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    23.芒果慕斯也差不多该凝固了,拿出来看看,慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入,防止穿孔。
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    24.将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。
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    25.取出,用电吹风吹吹,慢慢脱模。
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    26.好了,因为露着蛋糕底,所以我用金钻奶油裱花装饰了下。
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    27.完成了。
  • 小贴士

    1、吉利丁要提前浸泡,最好是用矿泉水,因为不会再加工,直接食用了。
    2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层,快速凝固之后再放入巧克力慕斯。

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