下载APP
打开APP,查看视频做法>>

凤梨酥

9.2万点赞 ·

1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.9万

作者: 昊东桑0

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.直至果料炒到较干,可以抱团为止;待冷却后均分20g/个搓成球状。
  • 点击查看大图
    7.将黄油切成小块,与猪油室温下软化。
  • 点击查看大图
    8.分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
  • 点击查看大图
    9.将鸡蛋打匀,分次加入粉盆中,打匀。
  • 点击查看大图
    10.低筋面粉、奶粉混合,筛入面盆中切拌均匀。
  • 点击查看大图
    11.揉成表面光泽的面团。
  • 点击查看大图
    12.将面团分成每份约20g/个,搓成球状。
  • 点击查看大图
    13.取一份按扁,包入凤梨馅,用手掌搓圆,朝下放置。
  • 点击查看大图
    14.做出若干生坯。
  • 点击查看大图
    15.摆入烤盘中,用手轻轻按压,整理成长方块。
  • 点击查看大图
    16.烤箱预热175度,上下火、中层、烤制15分钟取出。
  • 点击查看大图
    17.翻面再烤制3-5分钟,上色即可。
  • 小贴士


    1、制作馅料最好不要用铁锅,否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑。
    2、制作酥皮不能揉太厉害,容易出筋。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活