红枣辫子面包

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作者: 想海归2

用料

  • 高筋粉
  • 低筋粉
  • 大枣
  • 奶粉
  • 植物油
  • (或黄油)
  • 安琪酵母
  • 砂糖
  • 糖粉
  • 细砂糖
  • 高筋粉
  • 低筋粉
  • 大枣
  • 奶粉
  • 植物油
  • (或黄油)
  • 安琪酵母
  • 砂糖
  • 糖粉
  • 细砂糖
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做法

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    7.面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气,拓展10-20分钟。
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    8.然后搓成长条。
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    9.面团切成9段。
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    10.然后揉圆稍微醒发一下,10分钟左右。
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    11.一个辫子用三个,然后搓成长条。
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    12.把三个长条变成花辫子。
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    13.编好的辫子就是这样的了。
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    14.然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘,在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。
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    15.醒发好的辫子面包刷上蛋液,我还在其中的两个上面撒了一些砂糖,这个喜欢可以撒也可以不撒。
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    16.然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。
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    17.做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好,剩下的可以放入保鲜袋保存。
  • 小贴士

    1、面粉发酵的技巧是要看温度来定时间,酵母可以多点也可以少点,没有关系的,就是发酵速度快慢,冬
      季可以加温发酵。
    2、手工面包揉好更松软可口,但是一定要揉出模才好吃。
    3、形状弄成自己喜欢的形状就可以。嫌麻烦也可以一切码放在盘子中即可。
    4、一般都是放黄油,我尝试放植物油口感怎么样,别说一样的好吃呢!

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