酸奶蜜桃芝士蛋糕

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作者: 古月神仙

用料

  • 水蜜桃罐头
  • 酸奶
  • 奶油奶酪
  • 细砂糖
  • 鱼胶粉
  • 动物鲜奶油
  • 水蜜桃罐头汁
  • 榛子巧克力饼干
  • 黄油
  • 8寸活底模具
  • 猕猴桃
  • 圣女果干
  • 朗姆酒
  • 水蜜桃罐头
  • 酸奶
  • 奶油奶酪
  • 细砂糖
  • 鱼胶粉
  • 动物鲜奶油
  • 水蜜桃罐头汁
  • 榛子巧克力饼干
  • 黄油
  • 8寸活底模具
  • 猕猴桃
  • 圣女果干
  • 朗姆酒
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做法

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    7.动物鲜奶油打发至6-7分,膨大一倍,略微流动,倒入芝士糊中搅拌均匀。
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    8.搅拌均匀后倒入一半铺好底的模具中。
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    9.将蜜桃切成小块,铺上一层。
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    10.再倒入剩余芝士糊,轻晃动模具,使芝士糊平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时。
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    11.制作镜面:鱼胶粉加罐头汁泡软,隔水融化。
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    12.鱼胶水放凉后,倒入冻好的模具中。去除上面的气泡。温度要把握好,不能太热太凉。移入冰箱冷藏1小时后即可,用吹风机吹一下模具四周,脱模拿出。
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    13.圣女果干切碎用朗姆酒浸泡半小时,猕猴桃,水蜜桃,装饰一下即可。
  • 小贴士

    1、饼干放入黄油后绞碎,可让饼底更结实,不掉渣,口感也更好。
    2、这款蛋糕很简单,不用烤蛋糕胚,不用动烤箱,只要注意加入鱼胶粉的温度,太热会融化芝士层,太凉会结块。

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