双色生煎肉包

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作者: 芸香草

用料

  • 面粉
  • 紫薯泥
  • 猪肉
  • 冬菇
  • 酵母
  • 白糖
  • 温水
  • 蚝油
  • 淀粉
  • 面粉
  • 紫薯泥
  • 猪肉
  • 冬菇
  • 酵母
  • 白糖
  • 温水
  • 蚝油
  • 淀粉
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做法

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    7.按一个方向搅拌,加入适量清水。
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    8.发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。
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    9.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
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    10.面团杆成皮,2个颜色叠在一起。
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    11.慢慢卷起。用刀子切成均匀的剂子。
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    12.按扁,杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。
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    13.放入适量馅料。
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    14.包成包子。
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    15.收口向下,稍微整形。放案板醒发20分钟。
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    16.烧热油,转成小火,把包子放下去煎。
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    17.煎香后倒入适量淀粉水,盖上盖子小火慢煎。
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    18.煎到水干了,撒入黑芝麻,葱花,熄火焖5分钟。
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    19.成热吃更美味。
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