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肉松毛毛虫面包

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作者: 芸香草

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    6.把面团放在案板上,推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。
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    7.后油法,把揉好的面团按扁,放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
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    8.面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
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    9.面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。
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    10.基础发酵完成,面团发至两倍大,用手指戳下去不会反弹。
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    11.面团压扁排气后分成八团,静置15分钟。
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    12.取一面团擀成长20cm宽10cm的长条。
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    13.在面团上涂一层色拉酱,大约4cm左右。
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    14.色拉酱上铺上一层肉松,在面团下面切分成几条。
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    15.面团从上往下卷。
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    16.毛毛虫的雏形完成了。
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    17.面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
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    18.烤箱预热,在毛毛虫上涂层蛋液。
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    19.小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
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    20.放入烤箱上下火140度8分钟左右,下火140度5分钟。我的烤箱比较小,大家请斟酌一下。
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    21.出炉了,非常成功的肉松毛毛虫面包。

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