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抹茶双色冰皮月饼

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作者: 小娇洁吖12

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    6.加入澄面；
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    7.搅拌均匀，成为稀面糊；
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    8.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，把面糊蒸熟；
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    9.用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊；
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    10.搅拌至顺滑，然后等待其冷却，这就是所谓的冰皮了；
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    11.冷却后，把冰皮分成两份；
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    12.在其中一份加入两茶匙的抹茶粉；
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    13.把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用；
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    14.把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用；
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    15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份，每份40克；原色冰皮也按40克一个分成四份备用；
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    16.在手上拍点糕粉，然后将冰皮放在手心压扁；
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    17.在压好的冰皮中放上一块内馅；
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    18.用冰皮把内馅包起来，并慢慢往上推；
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    19.直好把内馅包住，收口；
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    20.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀地粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中；
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    21.并用手压一压面团，轻轻地往下一推，漂亮的冰皮月饼就出来了，呵呵
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    22.如果是木制品的月饼模，就在要四周磕一下，再倒出来；
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    23.原色的冰皮月饼
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    24.抹茶和原色，您会更喜欢哪款？
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