草莓慕斯蛋糕

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作者: 嚎叫的人

用料

  • 鲜草莓
  • 消化饼干
  • 奶油奶酪
  • 动物性淡奶油
  • 牛奶
  • 白郎姆酒
  • 细砂糖
  • 吉利丁片
  • 鸡蛋
  • 鲜草莓
  • 消化饼干
  • 奶油奶酪
  • 动物性淡奶油
  • 牛奶
  • 白郎姆酒
  • 细砂糖
  • 吉利丁片
  • 鸡蛋
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做法

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    7.吉利丁片泡入冷水中5分钟,软化后备用。
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    8.鲜草莓洗净,用搅拌机搅拌成草莓汁,再加入30克白糖,放入锅中熬煮,直至草莓汁粘稠。
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    9.在动物性淡奶油中加入20克砂糖,用打蛋器打至湿性打发,即打发出纹路既可。
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    10.将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中,用刮刀上下翻拌均匀。
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    11.从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈,将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中,大力磕几下,把里面的气泡震出,再将奶酪糊表面抹平。
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    12.慕斯圈盖上保鲜膜,放入冰箱冰藏4个小时即可食用。
  • 小贴士

    六、用心TIPS:

    1、除了草莓,也可以随意换成任何一种时令水果,做成不同口味的慕斯。

    2、做用消化饼干做蛋糕底托的时候,一定要耐心地用擀面杖压紧,压实,否则最后的成品容易松散。

    3、最后再打发奶油奶酪比较好,因为打发好的奶酪,如果不及时与其它材料拌匀,容易结块,影响口感。

    4、这是一款不需烤箱的甜品,靠溶化的吉利丁片凝固,因此如果不及时消灭掉的话,要放冰箱冷藏保存。

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