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杏仁蛋糕

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作者: 冰冻的心

小技巧

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    6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
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    7.用刮刀搅拌均匀。
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    8.加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
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    9.筛入低筋面粉。
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    10.用刮刀拌成均匀的面糊。
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    11.将面糊倒入铺好蛋糕纸的模具内。
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    12.将模具放在桌上振几下,把大气泡振出,蛋糕糊振平。
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    13.烤箱预热,160度,上下火,烤25分钟。
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    14.烤好的蛋糕,取出去,撕下蛋糕纸放在晾晒架上晾凉。
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    15.淡奶油加入适量的糖打发。
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    16.打好的淡奶油均匀的涂在蛋糕体上。
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    17.边缘裱上一圈奶油。(请忽略我的裱花技术)
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    18.圣女果切成心形,摆在蛋糕上。
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    19.熟杏仁用擀面棒压碎。
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    20.均匀的撒在蛋糕的空白处即可。
  • 小贴士

    杏仁的功效与作用:
    1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
    2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
    3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
    4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
    5.杏仁还有抗肿瘤作用。
        虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

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