蜂蜜葡萄干基础戚风

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作者: 叹息

用料

  • 鸡蛋 相克宜搭
  • 低筋面粉
  • 砂糖
  • 白醋
  • 色拉油
  • 牛奶
  • 葡萄干
  • 蜂蜜
  • 鸡蛋 相克宜搭
  • 低筋面粉
  • 砂糖
  • 白醋
  • 色拉油
  • 牛奶
  • 葡萄干
  • 蜂蜜
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小技巧

做法

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    7.用橡皮刮倒切扮成蛋黄糊
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    8.开始打发蛋清了,白糖最好分三次加入,打发前加入几滴白醋,有童鞋的做法说是加柠檬汁,我上次加柠檬汁很难打发,用白醋很好打,估计是我的柠檬不好了吧。
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    9.一开始用低速打发
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    10.要打成干性发泡
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    11.就是提起打蛋器,上面有小尖尖即可
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    12.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里划十字翻拌
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    13.然后把蛋黄糊完全拌入蛋白糊中,彻底拌匀
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    14.放入葡萄干和蜂蜜
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    15.倒入6寸活底模具,轻轻的在桌子上震几下,震出气泡
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    16.来,摆个造型
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    17.烤箱160度预热,烤架放到下层,大约烤45-60分钟。自己掌握时间,我喜欢表层硬点,所以烤了60分钟。
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    18.新鲜出炉
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    19.倒扣放凉脱模
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    20.蔓越莓得在淘宝买,可葡萄干随便那个超市就有得买,就地取材,方便
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    21.反过来看看,开吃
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