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轻乳酪蛋糕

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作者: 芸香草

小技巧

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    6.粉类混合过筛2次加入到4中。
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    7.翻拌均匀备用。
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    8.将3个蛋清放到无水无油的盆中,加入白糖。
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    9.用打蛋器打至湿性发泡,出现纹路的样子。(这时可以预热烤箱155度)
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    10.将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。
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    11.翻拌均匀然后倒入到剩下的蛋清中。
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    12.翻拌均匀,要顺一个方向拌匀。
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    13.放倒入到模具中,震几下出气泡,包上锡纸,烤盘上注入热水1.5CM左右,进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。
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    14.完成。
  • 小贴士

    烤完后,晾凉脱模,放进冰箱冷藏3小时,刀放到火上烧热,然后切块即可,这样切起来会平整干净。

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