鲜奶油面包

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作者: 嘉楠鱼

用料

  • 高筋粉
  • 白砂糖
  • 蛋黄
  • 干酵母
  • 动物性鲜奶油
  • 牛奶
  • 黄油
  • 糖粉
  • 低筋粉
  • 奶粉
  • 高筋粉
  • 白砂糖
  • 蛋黄
  • 干酵母
  • 动物性鲜奶油
  • 牛奶
  • 黄油
  • 糖粉
  • 低筋粉
  • 奶粉
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做法

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    7.将面团整形成长条形
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    8.三股一组,编辫子
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    9.编好的辫子,捏紧收头
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    10.将整形好的面包坯放入烤盘,30度左右环境中,发酵30分钟
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    11.准备酥粒:将低筋粉,糖粉,奶粉倒入碗中,混合均匀
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    12.加入黄油
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    13.用手揉搓,捏成油酥面团
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    14.压扁,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻至硬
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    15.取出冻硬的油酥面团,用擦板擦成短细条
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    16.擦好的酥粒小条
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    17.取出发酵好的面包坯
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    18.表面刷蛋液,撒上小酥粒条
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    19.放入预热180度的烤箱,烤约20分钟,表面金黄即可
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