口水凉面

做法

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  1.在煮面之前准备蒜水，把一个小蒜头包开，切成蒜末，然后再里面加点凉开水，让它浸泡着等待蒜水。（凉面加蒜水是免得吃了凉的东西，胃部不适拉肚子）
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  2.选择这种碱性面条，一般超市的卖的那些一团一团的拉面就是碱性面条，那个就可以做。面的量可以根据自己家里人口自行决定，下多了也没事，可以留着！
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  3.水烧开后，放入面条进去煮，同时加少量芝麻油，以及一勺盐。这样煮的面条不会粘连。煮个两三开就可以了，中途开了就点少量冷水。当然喜欢吃软一点的面可以稍微多煮一会。
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  4.煮好了捞出，尽量面条上面不要留水，沥干一点。放进簸箕里面。
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  5.把簸箕里面的面条放在电扇下面吹一会儿，让面条上多余的水分在干一点。
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  6.面条吹得差不多了，就拿一个木筷子来抖散面条，边抖面条的同时边加油，防止面条间的粘连，一定是边抖边加油，看的粘住了就多加点油可以用菜油也可以用芝麻油