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凉面爽口与否的关键一定是加食用油抖面条这一步,一定抖到一根根分开的感觉,面条才好吃!可以根据自己的口味添加各种配菜,榨菜、花生、黄瓜丝、萝卜丝、海带丝......顺便说一句,如果是热干面,也是一样的做法,只是抖面后要下锅在烫一下,捞出后把作料再伴面条。!
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