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洛林蛋奶火腿挞

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作者: 某种物质

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    6.加少许黑胡椒、盐
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    7.加入熏肉丁和金枪鱼罐头,搅拌均匀糊状
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    8.油酥饼皮小心放入模具,用擀面杖压边,去掉多余部分
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    9.饼皮与模具贴合,底部用叉子戳几下(以防开裂,但是不要戳穿)
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    10.倒入准备好的蛋奶糊,在最上层撒上剩下的20g奶酪丝
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    11.烤箱预热200度,烤30分钟左右,至表皮上色
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    12.这款蛋派一定要趁热吃
  • 小贴士

    1、熏肉丁和Emmental奶酪丝都已经是咸味的了,所以盐少加或者不加都可以。
    2、正宗的quichelorraine里面是不加金枪鱼罐头的,但是我觉得加上很好吃,这个根据自己的口味可选。
    3、此款蛋派不需要千层饼皮,用普通的酥油皮即可。
    4、肉豆蔻香料是此款蛋派的传统调味料之一,如果实在没有可以不加

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