猪肉包

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作者: 祁小贝R燕鸣

用料

  • 中粉
  • 发酵粉
  • 白糖
  • 黄酒
  • 老抽
  • 白胡椒粉
  • 香油
  • 鸡精
  • 味精
  • 中粉
  • 发酵粉
  • 白糖
  • 黄酒
  • 老抽
  • 白胡椒粉
  • 香油
  • 鸡精
  • 味精
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做法

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    7.再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
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    8.包之前把馅料和好,肉馅中加入扁豆碎,葱姜末,不够咸的话再放点盐,搅打均匀。
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    9.取一小面圆片,和好的馅料放在中间。
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    10.包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
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    11.包子醒发至2倍大。
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    12.凉水开始蒸,水开后开始算蒸15分钟,过3分钟开盖。
  • 小贴士

    1.扁豆一定要煮熟,不熟容易中毒。
    2.包之前再放葱姜末,不然放时间长了,味道就不好了。
    3.蒸好后一定要等几分钟再揭盖。

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