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轻乳酪蛋糕

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作者: 新晴Sama10

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    6.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
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    7.略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。
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    8.将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。
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    9.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
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    10.切拌均匀。
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    11.将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
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    12.烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。
  • 小贴士

    原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸,但取下锡纸会粘掉表层,影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。

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