粉色面条

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作者: zaf_nupt

用料

  • 面粉
  • 苋菜汁
  • 面粉
  • 苋菜汁
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做法

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    7.饧好的面团取出再揉均匀,面团一切为二。
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    8.用擀面仗擀成圆片。
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    9.面片上撒上面粉并用擀面仗将其卷起来继续杆,直至面片变薄。
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    10.擀薄后的样子。
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    11.面片上再撒少许干面粉,折叠起来。
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    12.切成细条,宽度自己掌握。
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    13.擀好的面条抖松放入盆中待用;
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    14.锅内将水煮开,倒入面条。
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    15.不盖锅盖煮两三分钟就可以了
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    16.面条很Q,不会粘连在一起。
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    17.配上点绿色蔬菜更漂亮一点。剩下的苋菜炒的。还有加入了一小块排骨。
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    18.这两小碗是用了一半的面条煮的,另一半面条放冰箱冷藏了。
  • 小贴士

    第一次尝试做这个面条还是比较成功的。要说明的是取苋菜汁是要挑紫色的叶子,挤出的汁颜色深。面团要和稍硬一点,200克面粉用90克汁正好(用厨房秤称),做出的面条韧性好。

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