牛腩烩饭

做法

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  1.准备材料
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  2.切块的牛腩飞水去血沫
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  3.将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
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  4.准备好米开始蒸饭
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  5.处理好配料
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  6.卤熟的牛腩挑出香料
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7.煸香葱花加胡萝卜翻炒

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8.加入土豆

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9.至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱

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10.倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖

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11.至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉

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12.起锅前加入香菜

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13.浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了

小贴士

1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。