牛腩烩饭

做法

• 点击查看大图
  1.准备材料
• 点击查看大图
  2.切块的牛腩飞水去血沫
• 点击查看大图
  3.将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
• 点击查看大图
  4.准备好米开始蒸饭
• 点击查看大图
  5.处理好配料
• 点击查看大图
  6.卤熟的牛腩挑出香料
• 点击查看大图
  7.煸香葱花加胡萝卜翻炒
• 点击查看大图
  8.加入土豆
• 点击查看大图
  9.至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
• 点击查看大图
  10.倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖
• 点击查看大图
  11.至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
• 点击查看大图
  12.起锅前加入香菜
• 点击查看大图
  13.浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了

小贴士

1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。