剁椒菌菇蛋

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  1.蘑菇洗净撕成小朵。
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  2.木耳泡发，水中倒些面粉洗净,撕成小朵。
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  3.鸡蛋打入碗中，加少许温水一起打散，锅中油热后，倒入鸡蛋液炒至半凝固时，放入剁椒炒匀。
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  4.下蘑菇、木耳炒熟即可。

小贴士

剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，湖北，四川一带（有人称之为湖南剁椒，但事实上四川和贵州一带民间也有流传）。至于剁椒的起源现在我们已无从可考。