三丝拌面
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作者: 想海归
30分钟
咸鲜
中级
用料
鸡蛋
相克宜搭
土豆
南瓜
拉面
盐
辣椒油
香油
麻油
鲜鸡汁
味精
做法
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1.南瓜洗净去皮切丝，不要切太细，土豆去皮切丝，用凉水冲洗两遍
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2.鸡蛋打散，锅中少许油，倒入蛋液，摊成蛋饼
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3.蛋饼晾凉切丝
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4.锅中烧开水，倒入土豆丝焯至断生
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5.锅中烧开水，倒入南瓜条焯至断生，一两分钟即可，时间长南瓜易断
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6.锅中水烧开，放入拉面煮熟，煮熟之后用凉水过两遍
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7.所需调料
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8.戴上一次性手套，将拉面、土豆丝、蛋丝倒入大一点盆中，放少许盐和味精，淋入香油、辣椒油、鸡汁抓拌均匀，最后倒入南瓜丝、熟芝麻抓拌均匀即可
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