咖喱饭猪肉卷

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  1.胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用。
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  2.锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用。
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  3.猪里脊肉从中间片开，不要切到底，用肉锤捶打成大片状，厚度约0.5厘米，两面抹盐和黑胡椒粉。
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  4.将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间。
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  5.然后将肉片卷起用棉绳捆扎，放入乐葵料理碗中。