肉包蛋

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  1.鹌鹑蛋半斤，洗干净，放在锅里煮。里面添加茶叶，酱油，盐，花椒，大料等调料，像煮茶叶蛋似地。
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  2.煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳，放在汤里浸泡一夜入味。
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  3.肉馅里加葱末姜末，盐，淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水。
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  4.锅里烧热油，鹌鹑蛋都用肉馅包好，放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水，这样肉馅不粘手。
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  5.炸好的肉包蛋取出，锅里的油留少取，番茄酱，糖，醋调成汁，放到锅里熬开。