山药萝卜羊肉汤

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  1.将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。
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  2.萝卜洗净切厚片、山药去皮，洗净，切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。
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  3.炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。
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  4.转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒。
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  5.大火烧开后转中小火炖约2个小时。