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此款面包是小周同学点的。俺家小周周末回家，无聊的时候也会翻翻烘焙书，顺便看看有啥能勾起他的食欲。前几天买了一本汤种的烘焙书籍，一直放在电脑边上。小周翻看正好看到肉松的面包，就指着这款面包说，妈妈你做的出来这个吗？一看，原来是肉松的面包卷。答应他这个周末会让他尝到这个面包的味道。以前小周特喜欢甜味的东西，因为眼睛的关系俺一直控制着他的甜食，现在也开始喜欢上各种咸味的东西（特别是有肉材料的，特爱）。汤种法做的面包跟中种冷藏法软硬度基本差不多，现在越来越爱用汤种来做各种口味的面包。俺每次都是一次性多煮汤种，汤种的保质期大约2天。汤种材料的只有粉和水，它们的比例是：1:5用中火煮至温度65度离火冷却后就可以用。有了这个比例，自己想要做多少就可以大致的换算出来。在操作上相对方便快捷，月月同学懒人一枚，喜欢的很。
1、擀开的面团四个角尽量整的整齐，以免发酵过程中变形。2、卷面包的时候涂的沙拉酱尽量不要太厚，多了会有油腻的口感。3、卷面包的时候上下两头可以用刀划一下纹路，方便卷起来。
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