卤牛肉

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  1.牛肉洗净，锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，去除血水。
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  2.将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
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  3.将所有香料，葱、姜、冰糖、料酒、牛肉一起放入砂锅。
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  4.倒入清水，水量要没过牛肉。
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  5.火烧开后倒入老抽，调中小火炖约1个半小时，加入盐再炖半个小时即可。