西兰花炒培根

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  1.西兰花洗净，撕成小朵。木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片。
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  2.西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，1、2分钟，断生即可。断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。
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  3.锅内放少许油，微热后倒入培根片煸炒，将肉片中的油脂煎出来。
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  4.接下来将之前焯好的西兰花倒入。
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  5.翻炒均匀。