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奶油乳酪，100克=346卡路里，非常可怕的数字。这次虽然不用奶油乳酪，但是口感也非常接近真正的纽约乳酪蛋糕，但是味道方面就非常个人了，我觉得还不错，但是弟弟和妹妹都不喜欢，因为妹妹讨厌柠檬的味道，弟弟喜欢浓郁的味道，所以这配方可能只适合喜欢清淡口味，而且对乳酪蛋糕要求不是很高的人。因为这次用低热量的酸奶去代替高热量的奶油乳酪，而且酸奶的味道和品质对烤出来的蛋糕会有很大的影响，所以最好选择味道浓郁和品质高的酸奶。
普通1/8个的纽约乳酪蛋糕的热量是241卡路里，但是无油脂的配方是169卡路里，减少了72卡路里。
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