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这道煲仔一到冬季，据说在上海的很多私房菜馆都创下了日卖500份甚至800份的最高纪录，一般为女性居多，可见功能显著的煲仔对于女人魅力无法挡。一个小秘密，亲自问了厨师，这个猪尾的挑选有窍门，喜欢的朋友一定要记得买我图片中那种细长型的土猪尾巴，一般短小粗的尾巴多为饲料猪，味道不香，皮也没有那么Q。我是特别找店家预订的哦：0个人觉得，猪尾用这种方法比炖汤更美味，慢火细煲两小时，软软糯糯的猪皮，混合着黄豆的香浓绵密，再加上那一点若有若无的香辣，搭配简直是天衣无缝。
两豆一定要头天泡发泡涨
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