三色蒸层饼

做法

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  1.南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。
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  2.将面团各分成两份。
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  3.先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。
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  4.放入锅中，表面刷一层食用油。
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  5.再擀好黑米面饼。
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  6.放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。
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  7.再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。
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  8.依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。
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  9.醒发至膨松。
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  10.上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。
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  11.切块食用。

小贴士

饼尽可能擀的大小一致，要比锅小一些，以免蒸好后不好出锅。