东坡肉

东坡肉，软糯香酥，红艳不腻的醇美滋味，有谁能抵挡得住！
关于东坡肉的来历，民间的故事版本很多，但是再多的版本它也都是随着苏东坡的流离、喜好而走。心疼百姓，喜好吃肉，所以他到哪儿就都能留下有关红烧肉的故事，为纪念苏公，后人们便把他创造的这道菜取名“东坡肉”但追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州时就创制了，后来到黄州时得到进一步提高，最后到了杭州才渐闻名全国。
自己在家做浓香丰厚、绝美酥香的东坡肉，其实很简单，追随苏式的味儿就好，材料、做法啥的都不繁琐；只需：上好五花肉、黄酒、老抽、冰糖；只要：慢著火，少著水，火候足时它自美

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• 家常味
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• 川菜