辣炒萝卜干

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  1.萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发，泡好的萝卜切丁，辣椒切丁。
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  2.肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。
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  3.锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
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  4.加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。

小贴士

此萝卜干辣香具有咀嚼感，适合下酒，弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎者不宜多食。