双麻紫薯糯米饼

做法

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  1.双麻紫薯糯米饼食材---糯米粉。
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  2.双麻紫薯糯米饼食材---紫薯。
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  3.紫薯清洗干净去皮切片上锅蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
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  4.然后加入白糖。
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  5.然后搅拌均匀晾凉备用。
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  6.然后团成一个大个团子。
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7.再把紫薯泥团成和杏子大小类似的团子。

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8.糯米加入开水烫面6成多，然后逐步的揉成光滑的面团。

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9.紫薯和糯米按照2:3比例再次揉面。

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10.反复揉至光滑的面团。

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11.然后把混合的面团团成小团子。

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12.然后把面团按扁成面饼，在把紫薯团包入混合面饼中。

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13.然后逐步团成团子。

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14.然后按扁成薄饼形状。

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15.然后在饼上面刷上水。

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16.然后把双色芝麻散放在盘中，把刷上水的面饼放入。

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17.然后拿出按实成为双麻紫薯糯米饼。

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18.热锅凉油，锅热刷上油放入饼坯。

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19.一面定型后刷油后翻面煎，直至两面黄了，鼓起来为止。

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20.做好的饼装盘即可食用。

小贴士

1、糯米饼要小火烙，否则还没有熟就已经糊了。
2、黏米的面一定要用开水烫面和面才好吃。
3、紫薯很甜了，稍微放点糖即可，不想吃太甜的也可以不放或者喜欢吃多放随自己口味即可。
4、用平底锅或者电饼铛都可以的，我是一个人吃就用炒锅做的。
5、如果你喜欢别的馅，也可以，豆沙也不错的。