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真姬菇是北温带一种优良的食用菌。是一种非常珍贵的食用菌从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入我国。在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。在超市见到卖无花肉的，就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦，瘦的比较多的那种，想到用真姬菇来烧肉，应该最有味。再搭配上真姬菇与蔬菜，五花肉肥而不腻，真姬菇香气十分诱人，是真姬菇最好吃的做法。
蔬菜可依据自己的口味来搭配。
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