玉米糊饼

做法

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  1.韭菜洗净沥水，切碎。
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  2.将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
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  3.调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
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  4.剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
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  5.取出蛋皮切丝待用。
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  6.将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。