龙须牛肉

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  1.把瘦牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。
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  2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶放在盘子里备用。
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  3.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。
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  4.然后将盘子中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。
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  5.腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中。