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夏天到了,水果也一种接一种的上市。这不,杨梅刚过去,李子又开吃了。说起李子对俺家来说不是很受欢迎的水果之一。前几天,有朋友送来一篮比较有名气的----金塘李。哎,每年有人给俺家送李子就犯愁。在俺的印象中李子不可多吃,记得小时候老人总说这么一句话:“桃饱李丧命,杨梅好医百病。”所以,我家几乎不会去买李子吃。可每年家里都会有的,前几天先用白酒浸泡了一大瓶李子酒,这个是给周爸的口粮。把多余的一些,俺又折腾着做了一些果酱。接下来的日子慢慢消化那些果酱哈。
做果酱的李子一定要熟透的,这样出来的颜色和味道都会更好。糖的比例可以根据李子的甜度来增减,如果李子酸味重就再增加点。
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