风车馒头

7.将面团擀成大的面片。

8.将面皮切成小方块备用。

9.在每个小方块上，沿对角线切一下，注意中间不要切断。

10.分别将四个角向中心折叠，制作成风车状。

11.取少许紫薯面团，揉成圆球，压在风车的中心，风车馒头即制作完成。然后盖上湿布饧十分钟。

12.饧发完毕后，将风车馒头放入锅中，蒸12分钟即可。

13.关火后，稍微停留1-2分钟，打开锅盖，晾一下食用。