风车馒头

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  1.面粉和酵母放在盆中，加适量的水，搅成大的面穗。
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  2.然后根据需要的软硬程度加水，和成光滑面团，用保鲜膜盖起来，静置发酵。
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  3.扒开面团，有蜂窝状，发酵即可完成。
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  4.将面团倒出在面板上，加入适量食用碱，用拉伸的方法揉面，将面团拉成初现薄膜状即可。
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  5.将面放在面板上，用刀切开，没有大的气孔即可。