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我就开始想怎么吃这些竹荪。咱要做减法，跟肉有关的一定杜绝，素的可以蔬菜汤。得益于曾经烹饪竹荪查找资料的帮助，我想起网上写过可以将排骨斩段插进竹荪，然后蒸熟食用的方法，所以我改作了素版。素馅用的香菇和豆腐，嘻嘻蒸出来，很好吃，清淡却鲜美，如果喜欢重口味，可以适当浇点辣椒油咯。
泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤，很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好，越是发白的越不敢留哈，因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过，就不安全了，好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。
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