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提起这道菜，也许大多数人都不会陌生，随着雪村的《东北人都是活雷锋》红遍大江南北，猪肉炖粉条更是成了东北菜的招牌。喜欢东北菜的人都会知道，酸菜和猪肉是他们饮食文化中不可缺少的要素，酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻，使得肉中带酸，酸中带肉，别有一番风味，粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，这个冬天怎么能少了它呢？
1.建议用东北酸菜来入菜。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。2.家里没有土豆粉了，只好用红薯粉将就一下，可我还是喜欢土豆粉，口感大不同哦！
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