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一道简单易做,平淡无奇,却营养丰富的小菜。香菇营养丰富,被称为食用菌皇后。而且香味浓郁,用它做菜,几乎不用什么调料,味道便足够了。平凡小菜香菇炒青笋,可以增强体力、减轻疲劳。此菜热量低,也很宜*者食用。
一般人群均可食用香菇。宜:气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。忌:香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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