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芒果又名蜜望、庵波罗果，因其果肉细腻，风味醇香，一直素有“热带果王”之美誉。而现如今便利快捷的交通也让我们一年四季都可以吃到不同品种的芒果。可是芒果不宜长时间的保鲜储藏，所以人们常会把它加工成蜜饯、果酒或者果干来享用，而这其中最为知名的还要算是席卷东南亚，引爆零食新潮流的菲律宾7D芒果干了。
一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好；如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（糖本身也具有防腐的作用），经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最佳的口感
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