葱花手撕饼

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作者: 语文老师的朋友

用料

  • 面粉
  • 小香葱
  • 热水
  • 植物油
  • 面粉
  • 小香葱
  • 热水
  • 植物油
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做法

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    7.然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。
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    8.然后沿一面卷起来。
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    9.按扁后擀成薄饼。
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    10.热锅凉油,稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。
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    11.一面煎黄厚翻面在煎。
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    12.饼已经烙熟了,用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。
  • 小贴士

    1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。
    2、面不能太硬。
    3、必须要和面后醒发20分钟以上。
    4、我没有做酥油,撒面粉是为了容易出层次,这样不用太多的油也很有层次。
    5、手撕饼有很多种,喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶,喜欢五香的可以放五香粉等等。

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