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羊肉卷饼

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作者: 玉泉氏70

小技巧

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  • 6.放入平底锅中烙熟,如果有浮起的部份,可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。
  • 7.摊好的饼可以随意折叠。
  • 8.锅中放油,油热后倒入胡萝卜丝。
  • 9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。
  • 10.锅中另放油,加羊肉片。
  • 11.然后倒入料酒。
  • 12.再倒入生抽,炒好后取出。
  • 13.取一块薄饼,上面抹上甜面酱(甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀)。
  • 14.再放上生菜。
  • 15.放上胡萝卜丝。
  • 16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。
  • 小贴士

    1、饼要尽可能擀薄一些,吃起来口感较好。
    2、烙的时候,烙熟即可。过熟不容易卷。
    3、胡萝卜用油炒过,更容易吸收。
    4、面饼我用的是发酵面团,你也可以直接和冷水面团,或烫面面团。

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