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简易鸡翅汤

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减肥要喝什么汤?要清汤不要奶汤。我们都喝过炖肉炖鱼熬出来的奶白色的汤,奶汤看起来乳白细腻,喝起来香醇味美,大家都觉得奶汤即美味又营养,非常滋补又不油腻。很多人因为好喝,能够一连喝几碗,也有人喜欢用奶汤打底,烹制各种菜肴。但很少有人会把奶汤和发胖、长肉联系到一起,而实际上,奶汤并不是这么简单的。做奶汤需要一定的条件和技巧,如果是用鱼来做奶汤,那先要把鱼用油煎一下,然后倒入水(热水还是凉水关系不大),大火煮汤,一直煮到汤发白。而如果用排骨、猪蹄、鸭子等富含脂肪的材料来煮汤,则不用油煎,直接加水大火煮,只要用大火就可以将汤煮白,像牛奶一样,颜色很漂亮,显得也不油腻。

作者: 人品太次郎

小技巧

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    6.鸡翅汤煮开后,将豆腐块倒入煮几分钟。
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    7.然后将金针菇放入。
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    8.待汤再次煮滚沸腾,倒入豌豆苗即可关火,调入盐调味。
  • 小贴士

    煮汤时把大部分油去掉,是汤保持低脂的关键。用这样的汤来煮蔬菜,清淡不腻口,蔬菜豆腐会吸入汤中的鲜味,又不必担心摄入过多脂肪。

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