芦笋鲜虾饭

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  1.鲜虾去头去尾挑去虾肠只取虾仁，洗净控干放入碗中加少许盐腌制。
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  2.芦笋去掉根部老皮后切段，胡萝卜切菱形片。
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  3.先将胡萝卜放入开水中焯烫，捞出备用。
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  4.芦笋也放入开水中焯一下，芦笋很嫩不必焯太久.
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  5.腌制好的虾仁也入开水中焯烫，变色后捞出。