五花肉烧茄干

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每次回家的时候,便愈发的感觉父母老了,发现他们的白发又多了,看着父母一天天苍老的身影,才发现岁月的流逝果然是无法挽留的。我知道,那都是对儿女的思念。尽管现在一年四季都有新鲜的蔬菜,晒干豆角,这种做法,父母却一直都在继续。因为我喜欢吃,我很喜欢干豆角的味道,闻着有一种浓缩的豆角的清香味。当然,还有茄子干。母亲说,冬天炖肉时放到里面,味道极美。母亲买来一大篮子茄子,父亲负责切片,母亲就把切好的茄子片晒在阳台上。小小的阳台晒着自家制的干菜,北面亭子间窗下,挂着自家用鲜肉腌制的腊肉。我在房间看书做事,只听见他俩的家常言语,一荡没一荡地,飘散在空中。我悄悄依在窗口窥着,不敢惊动,生怕碰碎了它。

作者: 美子

用料

  • 茄子干
    400克
  • 五花肉
    200克
  • 蚝油
  • 香油
  • 八角
  • 酱油
  • 茄子干
    400克
  • 五花肉
    200克
  • 蚝油
  • 香油
  • 八角
  • 酱油
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做法

    小贴士

    暖暖的阳光里,栏干上摊开晾着的茄干,还有什么比这个更真实的生活呢,只觉得有一种远意,叫人愁煞。七天的时间,我就这样守在他们身边,和母亲一起去菜市场,买萝卜、茄子,切萝卜条,然后腌制。切茄子片,然后晾晒到阳台上去。中午,亲手为母亲做一盘,她爱吃的五花肉烧茄干,说着家长里短。晚上,陪父亲到广场上散步,看热闹地唱着京戏的人们。成家后,很长时间没有跟父母这样聚在一起了。父母的要求并不高,只希望做儿女的抽空陪他们吃顿饭,陪他们聊聊天。为人母、为人妻之后,都陷于琐事中,连这个简单的要求都不能常常满足。岁月无情,这样的机会越来越少,以后该多抽出时间陪陪父母。

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