荠菜豆渣饼

春风不仅送来了绿色，还带来了特有的美食——野菜，春日可以食用的春芽有很多，食野菜亦有些历史了。《关雎》有云：“参差荇菜，左右采之，窈窕淑女，君子好逑”。诗经开篇就是一道清新自然的荇菜，荇菜在江南一带又叫莼菜。春天里植物都生发出鲜绿的嫩芽，踏青让很多人喜爱，明媚的阳光，清新的空气，最高兴的是采一把野菜回家，都是记忆中的美味。曾经，溪边地里采了些艾草回家，洗净煮烂，双手把它来回搓揉，揉成紧紧的一团，碧绿的汁水出来了，揉进糯米粉内，做成一只只团子，那就是青团子。也可用艾草，挤汁，与面粉和成面团，做成青饺，咬上一口，有一股风露之气留在唇齿这间。野菜的食用由来已久，有很多野菜在诗词里鲜嫩着。那股淡淡的清香与苦涩，奈何日日采集天地间之灵气，有一种山野的粗犷气息。

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• 家常味
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