苋菜鸡蛋包子

做法

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  1.苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
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  2.苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
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  3.苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
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  4.把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
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  5.然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
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  6.过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
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7.鸡蛋打散。

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8.热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。

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9.把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。

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10.然后搅拌均匀。

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11.然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。

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12.然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。

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13.面团涨发一倍以上了就发好了。

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14.然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。

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15.然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。

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16.放入苋菜鸡蛋馅、

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17.逐步捏折。

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18.包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。

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19.然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。

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20.包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！

小贴士

1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。