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红肠,也称香肠,是一种原产于立陶宛,用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初,红肠进入哈尔滨,后传入香港,上海和其他城市。香港的烧味店均有提供。红肠外观呈枣红色,肠体干燥,肠衣表面有均匀皱纹,具有烟熏的风味。这个菜不需要加盐,大葱炒完后甜丝丝的,好吃!
红肠不是很好保存,室温下放一天肠皮就得起白点。所以家里买的红肠最好及时吃掉!
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