最好选择一口无油的不粘锅来熬制，桂花稍微用水浸泡下可以去尘和让香味更好的散发出来，选来熬酱的草莓个头不用太大,若是喜欢更细腻的口感可以提前将草莓打碎来做酱，提前在草莓上撒上白砂糖是为了让草莓腌制出汁,不用加水即可熬香甜草莓酱，糖的比例按500克草莓加50克白砂糖，可以按个人口味增减，熬煮时要不停的用勺子搅动,防止糖汁粘锅煮糊,影响酱的口感，装草莓酱的瓶子一定要无水无油，为了增加保存时间.可以在熬酱时添加些柠檬汁,自制的草莓酱因为没添加任何防腐剂所以要尽快食用完,不易久存.草莓酱里有桂花的淡淡香味，熬的时候屋子里弥漫着香甜的味道，觉得好幸福，用勺子吃上一口，香气入脾。